7月6日（月）、家政科3年生の「調理」の授業で、ビストロサンテのオーナーシェフ・遠藤貴幸様を講師にお迎えし、フランス料理の特別授業を行いました。

今回は、「ニース風サラダ」と「鶏モモ肉のソテー きのこのクリームソース」の2品に挑戦しました。プロの調理技術を実際に見ながら、食材の扱い方や肉の焼き方、料理の彩り、盛り付けなど、フランス料理の基礎を学びました。

生徒からは、「彩り、肉の焼き方、盛り付けが印象に残った」「いろいろな色を使うことで、見た目のバランスがよく、きれいでおいしそうに仕上がった」「きれいに仕上げるためには、練習を重ねることが大切だと感じた」といった感想があり、実践を通して調理技術への関心を深める機会となりました。